Aguachiles y crudos
Aguachile verde
Camarón crudo abierto en mariposa, bañado en limón, chile serrano y cilantro.
- Aguachile rojo$324
- Aguachile mixto (verde, rojo o negro)$324
- Aguachile especial con mango$354
- Rinde
- Para compartir entre 2 como entrada
- Acompáñalo con
- Cerveza clara bien fría
Qué es
Aguachile quiere decir “agua de chile”, y es el plato de mar más sinaloense que existe: camarón crudo abierto en mariposa, bañado en limón y en una salsa verde de chile y cilantro. Lo servimos con cebolla morada en juliana y pepino en media luna.
Se baña al momento de servirlo, como manda la tradición de la costa. Si lo dejas unos minutos en la salsa, el limón cambia su textura y lo vuelve más firme; hay quien lo prefiere así.
Cómo se come
Pide más tostadas y una salsa negra aparte si te gusta el sabor a chile tatemado.
Precios de referencia en pesos mexicanos (IVA incluido), tomados del menú de la sucursal Eje Central en noviembre de 2026. Pueden variar por sucursal y en plataformas de entrega.
