Aguachiles y crudos
Callo de hacha
Callo de hacha fresco en láminas, con limón, salsa negra, pepino y cebolla.
$975Picor suave
- Aguachile bandera con callo$495
- Rinde
- Para compartir entre 2 o 3
- Acompáñalo con
- Vino blanco o cerveza clara
Qué es
El callo de hacha es el músculo blanco de un molusco bivalvo de concha en forma de hacha, muy apreciado en el Pacífico mexicano. Se sirve crudo en láminas con limón, salsa negra, pepino y cebolla morada.
Es dulce, delicado y se deshace en la boca. Por eso es de los productos más apreciados de la costa.
Cómo se come
No lo dejes mucho tiempo en el limón: se come recién servido.
Precios de referencia en pesos mexicanos (IVA incluido), tomados del menú de la sucursal Eje Central en noviembre de 2026. Pueden variar por sucursal y en plataformas de entrega.
